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昨晚突然好想吃芋糕
可能因為這幾天在路上都有看到賣大甲芋的
但說也奇怪 想買的時候 卻三天不見人影
不管了 下班衝去黃昏市場買了4顆芋仔
十來個芋仔 說是大甲芋 老闆叫我全部買下 要算我便宜
才不呢 我覺得它不是很頂級
先買幾個來試吃就好
話說這芋頭糕 是第一次做
想說 做法應該和菜頭糕一樣吧
所以如法炮製一番
拌入粉漿 這時的芋泥
綿綿的 好香 好好吃的樣子
女兒和我都忍不住想動手囉
***材料及作法參考***
在來米 600g + 水600cc 浸泡三小時打成米漿
芋頭 600g (刨絲)
紅蔥頭 數顆 (爆紅蔥酥)
水1800cc
鹽 少許
胡椒粉 少許
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紅蔥酥.芋頭加鹽.胡椒粉 調味
加水煮滾 續倒入粉漿 攪拌均勻 盛入內鍋
電鍋外鍋加3杯水 1小時之候就可以起鍋
放涼後 就可以脫模了
今早來不及煎來吃
晚上再來煎了 好期待喔
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